Krem čorba od brokule
Potreban materijal:
1 kg brokule
30 g maslaca
500 ml mlijeka
so
vegeta
brašno
Priprema:
Skuhati brokulu da postane mekana i od nje napraviti “pire” dodati mlijeko, maslac i kuhati polako dok se ne zgusne zatim dodati so i vegetu, napraviti malu zapršku od brašna i promiješati.
Pileći ražnjići
Potreban materijal:
4 filea bijelog pilećeg mesa bez kostiju i kože
6 kašika maslaca od kikirikija
4 kašike maslinovog ulja
1/2 kašike chili u prahu
1 čehna bijelog luka
Priprema:
Oštrim nožem narezati piletinu na dugačke rezance. U većoj zdjeli dobro izmiješati maslac od kikirikija, chili i usitnjeni bijeli luk. Dodati piletinu i dobro je uvaljati u tu smjesu da bude sva pokrivena. Poklopiti i ostaviti na hladnom mjestu da se marinira. Meso zmijoliko nabosti na ražnjiće i peći na roštilju ili grilu 5 – 10 minuta okrećući povremeno.
Paprike punjene gljivama
Potreban materijal:
8-10 paprika
500 g gljiva (pečurke, šampinjoni…)
3 glavice luka
2 čaše riže
500 g paradajza
1 vezica peršuna
biber, so, ulje
Priprema:
Na ulju popržite sitno narezani luk, gljive isječene na listiće, zatim dodajte rižu (napola kuhanu) i sitno narezani peršun. Posolite, pobiberite i pustite da se ohladi. Tako pripremljenim nadjevom punite paprike i složite ih u vatrostalnu posudu. Paradajz ogulite, sitno narežite i posložite preko složenih paprika. Dodajte malo vode i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na jakoj vatri dok ne prokuha, zatim smanjite temperaturu i pecite na laganoj vatri dok ne dobije lijepu rumenu boju.
Pogačice sa sirom
Potrebno:
250g margarina
250 g svježeg kravljeg sira
250 g brašna
2 jaja
1 kašičica kima
pola kašičice soli
Priprema:
Margarin, sir, 1 jaje i 1 žumanjak izmiješate, posolite, dodajte brašno i umijesite tijesto. Tijesto ostavite da odstoji 1 sat. Pravite pogačice tako da na pobrašnjenoj dasci razvaljate tijesto debljine 1 cm, redate u nenamašćem pleh i svaku namažite bjelanjkom, pospite solju i kimom. Peći u rerni oko 25 minuta. Možete ih poslužiti tople ili hladne.
Salata od mrkve i kupusa
Potrebno:
150 g mrkve
150 g bijelog kupusa
4 kašike sirćeta
3 kašike ulja
1 kašičica meda
1 kašičica senfa
malo soli sa celerom u prahu
Priprema:
Ogulite mrkvu, operite je i isijecite na duguljaste, tanke komadiće. Bijeli kupus očistite, operite i sitno narendajte, također na duguljaste komadiće. Kupus prelijte sirćetom, prebacite ga u sud za salatu i pritiskajte drvenim poklopcem dok malo ne omekša. Miješajući dodajte mrkvu, ulje, med, senf i salatu začinite s malo soli i celerom u prahu. Po želji možete dodati i sitno sjeckani peršun. Umjesto sirćeta možete uzeti duplu količinu limunovog soka.
Torta sa višnjama
Potreban material:
500g slatke pavlake
300g šlag – pjene
1 kisela pavlaka
200g keksa
300g mljevenog keksa
1/2 kg višanja
1/2 l mlijeka
1 štangla čokolade za kuhanje
Priprema:
Umutiti slatku pavlaku. Umutiti 200g šlaga sa 2dl mlijeka i u to dodati kiselu pavlaku.Sve to sjediniti (kiselu pavlaku i šlag) i podijeliti na 2 dijela, pa u jedan dio staviti 300g keksa. Keks u komadu umakati u mlijeko i redati na plato. Zatim poredati jednu polovinu mase, višnje, drugu polovinu mase (s keksom) i odozgo nafilovati sa ostatkom umućenog šlaga. Ukrasiti izrendanom štanglom čokolade za kuhanje.
Breza X/iftarskimeni.com
