Uvođenje raznovrsnih sojinih proizvoda u ishranu, zajedno s drugim zdravim namirnicama, može doprinijeti cjelokupnom zdravlju, uključujući zdravlje kostiju i zglobova. To uključuje kalcij, vitamin D, magnezij i proteine. Soja je odličan izvor biljnih proteina, koji mogu pomoći u održavanju jakih mišića i zglobova. Soja je izvor fitohemikalija poznatih kao izoflavoni, koji djeluju slično estrogenima u tijelu. Estrogen je važan za očuvanje gustine kostiju, a izoflavoni iz nje mogu pomoći u očuvanju zdravlja kostiju, posebno kod žena u postmenopauzi, kada opadanje razine estrogena može dovesti do smanjenja gustine kostiju.
Soja je priznata kao vrlo zdrava namirnica, te se već duže vrijeme doživljava kao čudotvorna ljekovita namirnica.
Soja za kosti i zglobove
Soja indirektno poboljšava zdravlje kostiju. Ishrana bogata životinjskim proteinima utiče na veće izlučivanje kalcija iz organizma. Ako umjesto proteina životinjskog porijekla koristite soju (i njene proteine) spriječiti ćete gubitak kalcija iz kostiju.
Smatra se da soja smanjuje opasnost pojave bolesti srca, osteoporoze i karcinoma, te ublažava simptome menopauze.
Sastojak soje pod imenom genistein povoljno djeluje na kosti žena koje imaju povećan rizik od osteoporoze, ustanovili su britanski naučnici koji su poslije dvije godine istraživanja utvrdili da je kod žena koje su uzimale genistein došlo do značajnog povećanja gustine kostiju.
U istraživanju u kome je učestvovalo oko 400 žena sa osteopenijom, prvi korak je bio da se ženama izmjeri gustina kostiju poslije čega je uslijedila jednomjesečna ishrana sa niskim procentom masti. Potom su žene podijeljene u dvije grupe. Prva grupa je dobivala tablete koje su sadržale genistein, kalcijum karbonat i vitamin D, a druga drupa je grupa dobivala slične tablete bez genisteina.
Žene su dvije godine uzimale jednu tabletu dnevno, poslije čega je u grupi koja je uzimala genistein utvrđeno značajno povećanje gustine kostiju, dok se u placebo grupi gustina kostiju smanjila. Genistein je po kemijskoj strukturi sličan estrogenu, ženskom hormonu koji štiti kosti, čija se koncentracija smanjuje poslije menopauze. Autori studije napominju da je zbog sličnosti sa estrogenom pri uzimanju genisteina neophodan oprez, posebno kod osoba sa povećanim rizikom od raka dojke.
Breza X/narodnilijek.com
