Svako ima neki svoj način pripreme ovog popularnog jela, a jednako toliko recepata možete pronaći i na društvenim mrežama. Najvažniji korak u pripremi cimet rolica je naravno tijesto koje mora biti odgovarajuće teksture. U nastavku donosimo recept za najukusnije cimet rolnice koje smo probali do sada.
Sastojci:
Tijesto:
- 245 ml toplog mlijeka
- 1 kašika suhog kvasca
- 2 kašike bijelog šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike slanog, omekšanog maslaca
- 1 veliko jaje
- 375 g brašna
Fil:
- 120 g rastopljenog maslaca
- 220 g smeđeg šećera
- 2 kašike mljevenog cimeta
Glazura:
- 120 g krem sira
- 60 g putera
- 1 do 1 1/2 šolje šećera u prahu
- pola kašičice ekstrakta vanilije
- 1 do 2 kašike mlijeka
Priprema:
U mikseru pomiješajte toplo mlijeko, kvasac, šećer, sol, maslac i jaja, brašno, a zatim uključite mikser na malu brzinu. Kada se brašno već malo poveže sa ostalim sastojcima, povećajte brzinu na srednju opciju. Smjesa za tijesto treba biti malo ljepljiva i mekana, ali se ne smije lijepiti potpuno za ruke. Dodajte više ili manje brašna dok tijesto ne postigne željenu konzistenciju.
Premjestite tijesto u lagano podmazanu posudu. Pokrijte krpom i pustite da odstoji, točnije udvostruči veličinu, oko sat vremena.
Nakon toga razvaljajte tijesto u oblik pravougaonika i premažite sa 1/2 šolje rastopljenog maslaca. U maloj posudi pomiješajte smeđi šećer i cimet i pospite preko maslaca na tijestu. Čvrsto zarolajte tijesto po dužini tako da imate jedan dugi valjak. Upotrijebite oštar nož ili makaze za rezanje tijesta na otprilike dvanaest kriški. Poredajte u posudu za pečenje, pokrijte krpom i pustite da se tijesto diže trideset minuta.
Zagrijte rernu na 180 Celzijevih stepeni. Pecite rolnice oko petnaest minuta, dok ne dobiju smeđu boju na vrhu. Dok se cimet rolnice peku, napravite glazuru od krem sira. Naime, umutite krem sir i maslac dok ne postanu lagani i pahuljasti. Zatim dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije i mlijeko. Prelijte preko rolica po želji. Također, po želji možete ukrasiti orašastim plodovima.
Breza X/ljepotaizdravlje.ba
