Krem čorba od brokule
Potreban materijal:
1 kg brokule
30 g maslaca
500 ml mlijeka
so
vegeta
brašno
Priprema:
Skuhati brokulu da postane mekana i od nje napraviti “pire” dodati mlijeko, maslac i kuhati polako dok se ne zgusne zatim dodati so i vegetu, napraviti malu zapršku od brašna i promiješati.
Pita od piletine
Potreban materijal:
Za tijesto:
300 gr brašna
150 g putera
mlaka voda
Za fil:
pileća prsa(oko 500 gr)
glavica luka
100 gr kukuruza(kuhanog)
1 crvena paprika
100 gr kuhanog graška
so, biber
vegeta
ulje
Priprema:
Tijesto: Prosijati brašno pa dodati puter (sobna temperatura) i među prstima mrviti puter sa brašnom(dobije se tijesto kao mrvice), zatim dodati mlake vode toliko da tijesto bude mekano. Zaviti ga u foliju i ostaviti pola sata u hladnjaku. Za to vrijeme pripremiti nadjev. Nadjev: Na ulju propržiti glavicu sitno sjeckana luka dodati piletinu sječenu na kockice, posoliti staviti vegetu i biber, pa prodinstati da piletina samo promijeni boju. Skinuti sa vatre dodati kukuruz , papriku(sječenu na kockice) i grašak promiješati i filovati tijesto. Način filovanja: Od tijesta razviti dvije jednake kore koje su dovoljne da prekriju porculansku posudu u kojoj ce se peci pita. Premazati posudu uljem staviti prvu koru preko nje fil, pa drugu koru odozgo pa krajeve pritisnuti viljuškom da se sjedine. Premazati površinu sa jednim žumancetom razmućenim sa malo vode i peci u pećnici na 180 C oko pola sata. Sluziti uz zelenu salatu i po želji malo topljenog sira po površini.
Paprike sa sirom
Potreban materijal:
1 kg paprika
1-2 paradajza
300 g sira
ulje
so
Priprema:
Paprike prepoloviti, očistiti te, na vrućem ulju brzo prepeći, zatim maknuti s vatre, okrenuti pa na paprike staviti izmrljveni sir, na kockice narezani paradajz, posoliti i pobiberite te još malo prepeći.
Šopska salata
Potreban materijal:
4 paradajza
150 grama masnog tvrdog sira
2 paprike
2 jajeta
1 glavica luka
1 ljuta papričica
1/2 dl ulja
so
peršun
Priprema:
Ispecite paprike i ogulite, pa ih isjeckajte i pomiješajte sa isjeckanim paradajzom i lukom. Dodajte sitno isjeckanu ljutu papričicu, usitnjeni sir i isječena tvrdo kuhana jaja. Posolite, pospite uljem pa sve dobro izmiješajte. Na kraju dodajte peršunov list kao ukras.
Krempita
Potreban materijal:
Tijesto:
lisnato tijesto
Krema:
8 jaja
8 kašika šećera
8 kašika mlijeka
1 puding od vanilije
8 kašika brašna
1,5 l mlijeka
Priprema:
Lisnato tijesto razvaljati, nabosti vilicom i ispeći dvije kore na preokrenutoj strani lima. Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, dodati puding, mlijeko i brašno. Ukuhati u preostali 1,5 litra mlijeka i stalno miješajući kuhati oko 10 minuta. Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka i umiješati u smjesu a zatim kuhati još 2-3 minute. Izliti smjesu na jednu koru i pokriti poslije drugom korom. Posuti šećerom u prahu i ohladiti kolač.
Stimulirajući koktel
Potreban material:
2 jabuke
nekoliko listova komorača
1 kruška
1 mrkva
dumbir (po ukusu)
Priprema:
Operite krušku, komorač i jabuke i nasjeckajte ih. Ostružite i operate mrkvu. Listove komorača stavile u sokovnik s ostalim namirnicama. Sok procijedite i poslužite. Sok pospite dumbirom, dat će koktelu egzotičnu notu.
Breza X/iftarskimeni.com
