Ovaj čuveni kolač se nalazi na listi omiljenih poslastica. Priprema zahtijeva malo truda i strpljenja, ali jednom kada napravite nećete moći da prestanete. Samo vodite računa kada pečete da rerna bude dobro zagrijana i da očistite vrh posude (sa unutrašnje strane) kako bi omogućili da kolač lijepo naraste
Sastojci:
- 1 kašika putera
- 1 kašika brašna
- 1/2 šolje mleka (hladno)
- 100 g tamne čokolade (75% kakao)
- prstohvat soli
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 1 žumance
- 2 bjelanceta
- 3 kašike šećera
- kakao
Priprema:
Manje posudice dobro premažite puterom (i dno i ivice), pa pospite šećerom. Zatim okrenite posudu da se višak šećera ispadne. U šerpi istopite puter, pa dodajte brašno i pržite minut, sve vrijeme mešajući. Pazite da ne zagori. Dodajte hladno mlijeko i mješajte dok se smjesa malo ne zgusne. Sklonite sa šporeta i sipajte čokoladu, pa mješajte dok se ne otopi.
Dodajte i so, kao i vanilu, promješajte i ostavite par minuta da se ohladi, pa dodajte žumance i sjedinite. U posudi umutite bjelanca, pa postepeno u njih dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne.
Postepeno u smjesu dodajte bjelanca i lagano umješajte. Sipajte smjesu u posude, pa očistite ivicu, kako bi souffle narastao. Poredajte posude u pleh, pa pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 12-15 minuta. Pospite kakaom i odmah služite.
Breza X/ljepotaizdravlje.ba
