Lagana, hranjiva i bogata povrćem, domaća zdrava supa od paradajza odličan je izbor za porodični obrok.
Ovaj recept kombinuje svježe sastojke koji su puni okusa i nutrijenata, a rezultat je kremasta supa koja grije i tijelo i dušu. Uz nekoliko jednostavnih koraka, možete pripremiti ukusno jelo koje se lako prilagođava i čuva za naredne dane.
Zdrava supa od paradajza – Sastojci:
Za pripremu ove supe trebat će vam:
- Maslinovo ulje
- Luk, sitno isjeckan
- Mrkva, isjeckana na kockice
- Češnjak, zgnječen
- Crvena paprika, nasjeckana
- Slatki krompir (batat), oguljen i isjeckan
- Konzervirani paradajz
- Povrtni temeljac ili kocka za juhu s niskim sadržajem soli
- Sušeni origano i svježi listovi ružmarina
- Neutralna pavlaka za kremastu teksturu
Zdrava supa od paradajza – Priprema:
- Priprema povrća: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pržite ga 8-10 minuta, dok ne postane mekan i blago zlatne boje. Zatim ubacite mrkvu, češnjak, crvenu papriku i slatki krompir. Nastavite kuhati još 10 minuta, često miješajući, kako biste spriječili da češnjak zagori.
- Dodavanje osnovnih sastojaka: Nakon što povrće omekša, dodajte konzervirani paradajz, temeljac i začine – sušeni origano i svježi ružmarin. Ulijte oko litre vode kako bi smjesa postala tečnija. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri 20 minuta, odnosno dok slatki krompir ne omekša.
- Blendanje: Kada je povrće potpuno kuhano, koristite štapni mikser kako biste supu pretvorili u kremastu, glatku smjesu. Ako nemate štapni mikser, supu možete blendati u klasičnom blenderu, ali budite oprezni s vrućom tečnošću.
- Završni dodir: Kada dobijete glatku teksturu, dodajte nekoliko kašika pavlake kako biste supu učinili kremastijom i bogatijom. Po želji je možete začiniti solju i biberom prema ukusu.
Savjeti za serviranje
Supu poslužite toplu, uz kriške svježe pečenog hljeba ili peciva. Za dodatni gurmanski efekat, možete je ukrasiti listićima svježeg peršuna ili nekoliko kapi maslinovog ulja.
Čuvanje i podgrijavanje
Ova supa je idealna za unaprijed pripremanje. Možete je čuvati u frižideru do tri dana ili zamrznuti do tri mjeseca. Prilikom podgrijavanja, lagano je zagrijte na šporetu i po potrebi dodajte malo vode kako biste obnovili željenu konzistenciju.
Supa od paradajza nije samo ukusan obrok već i zdrav izbor bogat vlaknima, vitaminima i antioksidansima. Priprema je jednostavna, a rezultat je jelo koje će oduševiti cijelu porodicu.
