Krem čorba od graška
Potreban materijal:
1/2 kg graška
1 glavica luka
2 mrkve
1 jaje
2 kašike brašna
5 kašika ulja
1 dl mlijeka
so
Priprema:
Sitno isjeckajte mrkvu i luk, dodajte grašku i sve kuhajte u slanoj vodi da omekša. Skuhano povrće propasirajte, a vodu u kojoj se je kuhalo ostavite u loncu. Od ulja i brašna napravite svijetlu zapršku, dodajte joj propasirano povrće i posolite. Dobro sve promiješajte, nalijte mlijeko i vodu u kojoj se je kuhalo povrće, i kuhajte još dvadesetak minuta. Na kraju začinite umućenim jajetom.
Jastučići s gljivama
Potreban materijal:
300 g brašna
150 g maslaca
0,5 dl kiselog vrhnja
1 jaje
Od brašna, maslaca, kiselog vrhnja i jednog jajeta napraviti lisnato tijesto.
1 dl ulja
1 glavica luka
250 g šampinjona
0,1 dl kiselog vrhnja
sol
1 jaje
Priprema:
Ispržiti na ulju stno isjeckan crveni luk, dodati sitno sječene gljive, biber i sol. Dodati pri kraju prženja kiselo vrhnje i ostaviti da se ohladi. Razvući oklagijom tijesto debljine ½ cm i isjeći na četvrtaste komade veličine 4×4 cm. Na svaki komad staviti kašiku nadjeva. Ivice tih kvadrata premazati razmućenim jajetom, pa sva četiri ugla preklopiti na sredini jedna preko drugog. Jastučiće premazati odozgo razmućenim jajetom poredati ih u pleh posutu biberom i peći u jako zagrijanoj rerni oko 15 minuta.
Sirnica
Potreban materijal:
2 jufke
20 – 30 dkg mladog sira
2 – 4 jaja
so
15 dkg masla
1/2 do 1 l slatkog kajmaka ili pavlake
Priprema:
U zdjeli izgnjeciti sir, dodati jaja i so pa dobro izmijesati. Jufke se razrezu napola, preliju masnocom i stavi se nadjev. Jufke slozene u guzve (tj. savijene kao rolat) stavljati u zamascenu tepsiju. Ratopiti ostatak masla i sasuti u kajmak. Polovicom ove mase preliti sirnicu te malo narezati da kajmak prodre izmedju jufki. Staviti u pecnicu i peci. Kad je sirnica pecena, izvaditi iz pecnice, politi preostalom polovicom kajmaka i ubaciti u pecnicu da se zapece. Izrezati i servirati toplo.
Mirisna salata od krastavaca
Potreban materijal:
1 krastavac
sol
2 kašike ulje
1 čaša jogurta
peršun, kopar vlasac po jedna kašika
1 manja glavica luka
Priprema:
Oprani krastavac izrežemo na ploške. Posolimo i pouljimo. Jogurt dobro umutimo da postane gladak, te umješamo začinsko bilje, sitno nasjeckani luk i sve to prelijemo po narezanom krastavcu. Pustimo neko vrijeme da se okusi prožmu pa serviramo.
Desert od sladoleda i pudinga
Potreban materijal:
1 puding od vanilije
1 puding od čokolade
1 l mlijeka
4 kašike šećera
1 sladoledni desert od čokolade
50 g narendane čokolade
voće
Priprema:
Umutiti sladoledni desert od čokolade sa mlijekom. Staviti u zamrzivač da se stegne. Napraviti puding od vanilije i čokoloadni puding prema uputstvu sa pakovanja. Pokvasiti staklene zdjelice te sipati do pola čokoladni puding a preko puding od vanilije. Puding ostaviti da se ohladi. Na ohlađeni puding stavljati po dvije kugle čokoladnog sladoleda, preko toga ukrasiti voćem prema želji.
Breza X/iftarskimeni.com
