Kolač sa mrkvom i pudingom
Potrebni sastojci za 10 komada:
Vrijeme pripreme: 60 min
Biskvit:
▫ 2 komada jaja
▫ 120 g šećera
▫ 2 vrećice Dr. Oetker Cimet šećera
▫ 150 g grčkog jogurta
▫ 1.25 dl ulja
▫ 120 g mekog (glatkog) brašna
▫ 100 g mljevenih oraha
▫ 8 g Dr. Oetker Praška za pecivo
▫ 170 g sitno rendane mrkve
Puding fil:
▫ 3 dl punomasnog mlijeka
▫ 1 vrećica Dr. Oetker Original Creative
Pudinga s okusom bijela čokolada –
cimet
▫ 70 g šećera
▫ 200 g mascarpone sira
Još potrebno:
▫ kokosovo brašno (ljuspice)
Dekoracija:
▫ bijeli fondant (za mrkvice)
▫ narandžasta boja za kolače
▫ lavanda
▫ marcipan jaja
Priprema:
Biskvit:
Pripremiti okrugli pleh d=27 cm (kalup za mekane krostate i tartove, onaj sa udubljenjem, pogledati slike pripreme). Obložiti dno pleha pek papirom, a ivice premazati masnoćom. Rernu uključiti na 170°C da se zagrijava.
Jaja umutiti žicom u odgovarajućoj posudi sa šećerom i cimet šećerom. Dodati ulje i grčki jogurt i promiješati. Zatim dodati i prosijano brašno, prosijan prašak za pecivo, mljevene orahe i ponovo promiješati dok se smjesa ne ujednači. Na kraju dodati i sitno rendanu mrkvu (malo ocijediti višak tečnosti iz mrkve) i još jednom sve promiješati.
Peći u prethodno zagrijanoj rereni na 170°C oko 25-30 min, provjeriti čačkalicom da li je pečeno (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj rereni). Pečen biskvit ohladiti pa ga prevrnuti na tanjir za kolače i torte i pažljivo odvojiti pek papir. Biskvit je jako mekan i sočan.
Puding fil:
Od ukupne količine hladnog mlijeka odvojiti 1 dl i pomiješati sa pudingom i šećerom u smjesu bez grudvica. Ostatak mlijeka zagrijavati u odgovarajućoj šerpi. Puding zakuhati u vrelom mlijeku uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Smaknuti sa šporeta i nakon par minuta dodati mascarpone sir i dobro promiješati žicom dok se ne dobije jednolična glatka smjesa. Fil odmah premazati preko biskvita (u udubljeni dio) i obilato posuti kokosom za kolače.
Fondant obojiti narandžastom bojom za kolače i oblikovati mrkvice. Za zeleni dio mrkve koristiti zeleni dio svježe lavande.
Ukrasiti kolač pripremljenim mrkvicama i marcipan jajima.
Prohladiti u frižideru prije posluživanja.
Prijatno!
@dr.oetker_bih
#mymilicake #carrotcake #kolačodmrkve #mrkva #vaskrs #uskrs
