Prirodno slatke, bogate hranjivim tvarima i idealne za užinu – hurme su više od običnog sušenog voća.
Važno je znati da porcija čini razliku. U nastavku otkrivamo koje sve dobrobiti donosi ova drevna namirnica, kako ih najbolje konzumirati i na šta treba obratiti pažnju.
Šta su hurme i zašto su toliko cijenjene?
Hurme su plod palme, drvo porijeklom s Bliskog istoka, čiji se plod koristi hiljadama godina. Iako postoje stotine sorti, najpoznatije su Medjool i Deglet Noor. Najčešće ih nalazimo u sušenom obliku – sočne su, ljepljive i izrazito slatke, a dostupne su s košpicom ili bez nje.
Hurme se ubrajaju u prirodne supernamirnice zbog svog bogatog sastava. Prema riječima stručnjakinje za prehranu Connie Elick, one pozitivno utječu na zdravlje probave, srca i kostiju.
Hurme: Zdravstvene prednosti
Zdravlje probave
Hurme su, kao i ostalo voće, izvor vlakana – oko 1,6 grama po jednoj hurmi – te sadrže i manje količine vitamina i minerala. Redovno konzumiranje vlakana pomaže u regulaciji probave, prevenciji zatvora, održavanju normalne razine šećera u krvi, kao i osjećaju sitosti.
Osim vlakana, hurme sadrže i spojeve koji hrane korisne bakterije u crijevima – poput polifenola, sorbitola i fruktana – što doprinosi zdravlju crijevne mikrobiote, a time i cjelokupnog organizma.
Zanimljivo je da hurme sadrže više antioksidativnih polifenola od većine drugog sušenog voća, uključujući suhe šljive, kajsije i smokve.
Zdravlje srca
Vlakna iz hurmi pomažu i u snižavanju lošeg holesterola (LDL) jer se na njega vežu i izbacuju ga iz organizma putem probavnog sistema. Osim toga, hurme su prirodan izvor kalija, minerala koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska i zdravlju krvnih sudova.
Polifenoli prisutni u hurmama dodatno djeluju protivupalno i štite ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima.
Zdravlje kostiju
Hurme sadrže kalcij, fosfor, magnezij i vitamin D, nutrijente koji zajednički učestvuju u očuvanju zdravih i čvrstih kostiju. Magnezij, na primjer, pomaže u aktivaciji vitamina D i apsorpciji kalcija, što je ključno za gustinu kostiju.
Važno: Umjerenost je ključ
Iako su hurme bogate nutrijentima, ne treba ih idealizirati. Nutricionistica Desiree Nielsen napominje da bi se, za značajniji unos vitamina i minerala, morala pojesti veća količina hurmi – što nije preporučljivo. Na primjer, jedna Medjool hurma sadrži tek 15 mg kalcija (oko 2% dnevne potrebe) i 167 mg kalija (dnevna potreba je između 2600 i 3400 mg).
Količina znači sve
Stručnjaci preporučuju konzumaciju 2 do 3 hurme dnevno kao dio uravnotežene i raznovrsne ishrane.
Iako su hranljive, hurme su i vrlo kalorične: samo dvije Medjool hurme sadrže oko 132 kalorije, 36 grama ugljikohidrata i 32 grama šećera. Za zdrave osobe ovo obično ne predstavlja problem, a može čak biti i korisno kao izvor brze energije. Međutim, osobe sa predijabetesom ili dijabetesom trebaju biti oprezne jer hurme mogu izazvati skok šećera u krvi.
Glikemijski indeks i opterećenje
Jedna Medjool hurma ima glikemijski indeks (GI) od 55, što je na granici niskog GI, ali važnije je gledati glikemijsko opterećenje (GL) – koje kod jedne hurme iznosi 8 (također nisko). Ipak, ako pojedete veću količinu odjednom, glikemijski efekat se povećava.
Pametno kombiniranje
Hurme se najbolje konzumiraju u kombinaciji s namirnicama koje sadrže proteine, zdrave masti i dodatna vlakna, poput orašastih plodova, jogurta ili sira. Na taj način se ublažava njihov uticaj na šećer u krvi i povećava nutritivna vrijednost obroka.
Također, obratite pažnju na dodatke poput sulfita koji se nekad koriste za konzerviranje suhog voća – kod osjetljivih osoba mogu izazvati alergijske reakcije.
A šta je s proizvodima od hurmi?
Na tržištu su sve popularniji sirup od hurmi i šećer od hurmi, koji se često koriste kao zamjene za rafinirani šećer. Ako sadrže cijeli plod, ovi proizvodi mogu zadržati dio hranjivih tvari hurme – naročito u slučaju sirupa. No, kako ističu stručnjaci, tokom prerade se gubi dio nutritivne vrijednosti.
Bez obzira na to, sirup i šećer od hurmi i dalje su bolja opcija od bijelog šećera – ali treba ih konzumirati umjereno. Najzdravije je ipak jesti hurme u njihovom prirodnom, neprerađenom obliku.
Hurme su ukusna i hranjiva užina koja, ako se konzumira umjereno i pametno kombinira s drugim namirnicama, može donijeti niz koristi za vaše zdravlje – od boljeg varenja do jačanja kostiju. Ali kao i kod svake “superhrane”, ključ je u ravnoteži.
Ako ste svjedočili nekom događaju i želite podijeliti informacije javite se na mail brezax221@gmail.com
